Tutorial: Cómo hacer Mini-Tabletas de Chocolate de Frambuesa Crispy y Quicos

Bon dia, ¿os he explicado que soy adicta al chocolate?, pues sí, negro, con leche y blanco. En este orden.

El tutorial de hoy os será muy práctico para hacer decoraciones de cupcakes, pasteles, galletas, y sobre todo, hacer chocolatinas de los sabores que queráis. Que te encantan los champiñones y no encuentras chocolatinas de champiñón, pues te las haces, DIY!!!

Aquí va la receta y tutorial de las mini-chocolatinas de Frambuesa Crispy y Quicos. Espero que os guste. Son muy Rápidas y Fáciles de hacer.

P.D.: Con lo de mini el pecado parece menor, je, je.

¡Me encanta recibir fotitos y comentarios sobre vuestras dulces aventuras!

RECETA de Mini-Tabletas de Chocolate Blanco con Frambuesa Crispy

Ingredientes:

80* gr. de Chocolate Blanco para fundir (utilicé Nestle)

6 gr. de Frambuesa Crispy Liofilizada. Es crujiente y queda muy buena

RECETA de Mini-Tabletas de Chocolate Negro con Quicos.

Ingredientes:

80* gr. de Chocolate Negro para fundir (utilicé Nestle)

10 gr. de Quicos (utilicé normales, nada de barbacoa, etc.)

* Para preparar las 12 mini-chocolatinas que contiene el molde.

Utensilios:

1 molde para mini-chocolatinas (utilicé uno de Silikomart)

1 Espátula o Palillo Japonés para remover el chocolate..sí Japonés…¡ya os contaré!

1 Cuchara de postre para repartir el chocolate en los mini-moldes (se puede hacer también con manga pastelera si os va mejor)  

Paso a Paso:

En un bol apto para microondas pondremos el chocolate de 30 segundos, en 30 segundos. Cada vez que lo saquemos, iremos removiendo con nuestra espátula o sucedáneo hasta que esté fundido y tenga una textura cremosa.

A continuación, le añadiremos nuestros Crispies de Frambuesa o nuestros Quicos y removeremos hasta que esté todo perfectamente integrado.

Los Quicos los debemos pasar previamente por el mortero y hacer mini-trocitos.

Remover, hacedlo despacio, poco a poco, para que el chocolate no coja aire, sino luego nos saldrán burbujitas en nuestras monísimas tabletitas.

Con una cuchara de postre o una manga pastelera iremos repartiendo el chocolate en el molde. Al finalizar, dadle un golpe seco pero delicado (que os veo...todo salpicado de chocolate!) encima de la superficie de trabajo, para acabar de eliminar, si quedan las malditas burbujitas (yo esto último me lo olvidé, Pol vino a hacerme una visita y….que deciros!).

Con una espátula o cuchillo sin dentar y por la parte de la hoja que no corta, retiraremos el chocolate sobrante, y ya están listas para entrar en la nevera durante una hora. Luego, comérselas o guardarlas en un lugar fresco. 

Bon Appetit!