Renovarse o Morir. No sé la de veces que habré oído esta frase. Pero no por eso deja de ser cierta.
Este San Valentín vais a ir a la última en vuestro detalle dulce de amor.
Sopa de Amor señor, sopa de Amor, la, la. ¿Os sabéis está canción o soy muy vieja ya?
; )
Pues os voy a revelar hoy y aquí un secreto secretísimo: Tengo espías por todo el mundo con la misión de avisarme de tendencias dulces en sus ciudades. Sí, sí hasta en las antípodas. Entre surfeo y surfeo también comen dulce.
Hace un tiempo me informaron de una nueva tendencia que estaba haciendo furor en Estados Unidos por su simplicidad y rapidez para preparar un desayuno estupendo o una merienda improvisada. Los MUG CAKE o Pasteles en Jarra.
Sí, sí, no son CUP CAKES, pasteles en Taza sino en Jarra. ¿Qué cual es su diferencia? la primera es que las recetas son raciones individuales y la segunda que no hace falta ni báscula, ni batidora, ni nada de nada. Menos es más. Simplemente una Jarra (taza para nosotros que no hacemos esa distinción que hacen ellos entre Cup y Mug).
Únicamente necesitas tu taza, un tenedor o batidor de mano pequeñito si tienes, una cuchara, los ingredientes y ¡a disfrutar!.
Pues como no podría ser de otra manera para San Valentín os traigo la receta de Mug Cake Red Velvet. La he estado ajustando para que quede perfecta y sabor Made In USA que es lo que mola. A mí me encanta.
Vamos con ello
RED VELVET MUG CAKE para dos:
Ingredientes para el Bizcocho:
4 cucharadas soperas de Harina de Repostería (con levadura incorporada)
2 cucharadas soperas de Azúcar
3/4 cucharada sopera de Cacao puro en polvo
2 cuchadas soperas de Buttermilk
1 cucharada sopera de Leche
1/2 cucharada sopera de aceite de Oliva Virgen
1/2 cucharita de café de Colorante Rojo Extra Fuerte
Ingredientes para el Frosting / Cobertura
40 gr de Queso Crema
40 gr de Mantequilla
5 cucharadas soperas de Icing Sugar o en defecto azúcar glas
Lo primero que hacemos es preparar el Buttermilk o suero de leche. Cogemos dos cucharadas soperas de leche y le añadimos 6 gotas de vinagre. Esto hará que se corte la leche y consigamos el suero. En 5 minutos de reposo ya estará listo. Os daréis cuenta que está lista por lo grumosa que quedará la leche.
Normalmente los Mug Cake se hacen directamente en la taza porqué son recetas individuales, pero como esta receta es de San Valentín, es decir, para dos. Es mejor prepararlo en un bol pequeño y luego poner la mitad en cada uno.
El Mug Cake se hace a lo bruto, sin tamizar ni ná de ná. Pero yo "no puedo", es superior a mí. Así que con mi mini colador, lo tamizo... ¡ains, no tengo remedio!
Así que todo para dentro, cogemos la harina, el azúcar, el cacao, el buttermilk, la leche, el aceite, y a remover bien, bien con el tenedor o un batidor de mano pequeñito hasta que quede sin un solo grumo. Luego incorporamos el colorante rojo (en
este tutorial os expliqué qué colorantes dejan las masas rojo pasión de verdad).
Dividimos la masa entre las dos tazas y lo ponemos en el microondas a 750W durante un minuto y ¡LISTO!. Bueno hay que dejarlo enfriar, ¡que os veo las intenciones!.
Para el frosting si que necesitamos ayuda mecánica. Cogemos la batidora de varillas y mezclamos el queso y la mantequilla. Cuando estén bien integrados añadimos el azúcar glasé y cuando ya veamos que queda una crema lisa, ya está lista.
Nada más esté frio ya podéis ponerle el frosting con una boquilla y manga pastelera y os quedará de lo más amoroso. Yo recorté unas cartulinas rojas, las enganché un unos palillos de brocheta y con rotulador le escribí mensajitos de amor. En 30 minutos ya no quedaban ni las migas
; )
Truco 1: Los Mug Cake están pensados para comer nada más se han enfriado. Ya que la cocción al microondas es una cocción rápida que no le da la calidad al bizcocho como para conservarlo días ya que pierde su esponjosidad muy rápido.
Truco 2: Por su rapidez de preparación, normalmente no llevan frosting. Pero yo me tomo el tiempo de hacerlo. ¡Ya que peco, peco!. Eso sí, si sé que quiero hacer un desayuno especial, el día anterior ya dejo el frosting preparado y así por la mañana es todo más rápido.
Truco 3: Esta receta está pensada para tazas de 250ml, si la vuestra es más pequeña o más grande deberéis adaptar las medidas. Si la dejáis igual deberéis tener en cuenta que si la taza es más grande el Mug Cake quedará más bajito. Si la taza es más pequeña el Mug Cake se os saldrá de la jarra, así que deberéis poner menos cantidad en cada taza.
Truco 4: Comprobad siempre que la taza sea apta para microondas. Parece mentira, pero hay muchas tazas que a día de hoy todavía no son aptas para microondas.
Bueno pues nada más, solo desearos a todos Feliz día de San Valentín. ¿Qué tenéis pensado hacer para celebrarlo?
Yo que fui a E.G.B ¡Sí, sí, de algo tiene que servir tener ya 40! Pues cuando íbamos a 8º hacíamos de todo para recaudar dinero para el viaje de fin de curso. Además de vender lotería de navidad, en L'Hospitalet de Llobregat hacían una feria que se llamaba "La Fira d'Hivern" (La Feria de Invierno), los colegios de la ciudad acudíamos a vender manualidades y dulces hechos por nosotros para poder costearnos el viaje de final de curso, que en nuestro caso fue a Menorca ¡Qué bonita!.
