Platitos de Azúcar: Eventos de Ensueño

Parece que los sitios bonitos y originales únicamente están en las capitales, ¡pero no!. La creatividad y el buen hacer no tienen fronteras y en esas he encontrado un prequeño tesoro: Platitos de Azúcar.

Como estamos en temporada de Bodas, Comuniones y eventos estupendos me ha parecido una idea genial traeros hoy este post para que veáis que cosas tan bonitas se pueden hacer con inspiración y devoción.

Desde 2012 trabajan en su estudio creativo en Sant Vicenç del Horts (Barcelona) para hacer nuestras fiestas y celebraciones más y más bonitas. Pero sobre todo a medida. Sólo necesitamos tener algo especial que celebrar y allí estarán para poner a nuestro servicio su experiencia asesorándonos con la planificación, la decoración y el catering. Además lo de sin fronteras lo he dicho de verdad; trabajan a nivel nacional, sí, sí.

Así que visto todo esto me dije: ¡Yo quiero saber cómo lo hacen todo tan bonito! y contacté con su creadora Miriam Martín para ver si nos podía dar unos cuantos consejos para organizar nuestras fiestas.

¿Qué quién es Miriam Martín? Ella misma os cuenta:

Soy una mamá de dos pequeñajos de 4 y 5 años, apasionada de los dulces de diseño y la decoración de espacios. Me encanta apuntarme a cursos y talleres donde aprendo cosas relacionadas con mi afición y oficio. Soy algo exigente con mi trabajo, me encanta y adoro la perfección aunque nunca la encuentro. Me gustan las tonalidades pastel, inventarme recetas y mi trabajo.

Me encanta pasar horas detrás de un proyecto porque lo que más me gusta y me hace feliz es ver la cara de sorpresa del cliente. Eso no tiene precio.





Miriam a la hora de preparar un evento todos pecamos siempre de mala organización, de no seguir los tempos correctos ¿Qué orden sigues con tus clientes para organizar la fiesta?

Primero intento conocerles un poco, aunque parezca algo raro yo no vendo un producto, vendo un servicio hecho a medida, regalo un sueño que alguien tiene en su cabeza y yo tengo que plasmarlo.

Para poder hacerlo bien y entender aquello que quiere el cliente necesito saber gustos, colores, idea, asistentes (adultos y ñiños), horario, si se servirá algo más de comer, iluminación, desplazamiento y muchas más cosas. A partir de aquí, presupuesto, confirmación y diseño.

Elaboramos un diseño simulando todo lo que vamos a poner, lo más similar posible al real.

Planificamos aquello que debemos elaborar y el material que necesitaremos. Una semana antes empezamos a tope con el proyecto.

El día anterior al evento siempre hacemos un pre-montaje para confirmar los espacios que necesitaremos, para ver que no tendremos huecos. Hay que tenerlo todo controlado.

 ¿Qué elemento es por el que más les cuesta decidirse a tus clientes?

En realidad, en cuanto a mesas dulces los clientes que hasta ahora he tenido o han venido con las ideas muy claras de lo que querían o han confiado en mi criterio desde el primer minuto, así que no les ha costado decidirse. 

¿Qué es lo que más te gusta de la organización de eventos?

Lo que más me gusta sin duda alguna es ver la cara del cliente cuando lo ve todo montado. Es algo que personalmente me hace sentir muy especial. Tener la capacidad de hacer feliz a la gente con tu trabajo es algo realmente maravilloso.

Todos los eventos son únicos y preciosos, pero hemos de reconocer que las Bodas son Las Reinas de los eventos. Tu organizas Bodas Preciosas, muy delicadas y personalizadas. Has salido en el número de octubre de la revista "Tendencias de Bodas" y en el Blog de Mr. Wonderful con la mesa dulce que organizaste para la Boda de Esther y Ramón.

Además este mes de Marzo has salido en la Edición de la Revista Inglesa "Rock N Roll Bride" con unos postres preciosos que has ideado. Tienes un estilo propio indiscutible.

Imagino que pasas un estrés increíble, de esos que gustan, con el gusanillo en la barriga todo el rato por ver eso que tanto te gusta: la cara de tus clientes satisfechos y felices.

Una vez finalizada la vorágine del día ¿Con qué te quedas?

El día de antes siempre me voy a dormir a las tantas, es casi como un ritual. Al día siguiente tengo tanto trabajo que apenas puedo permitirme tener dolor de cabeza.
Si tengo que quedarme con algo sería con la felicidad de los novios. Sus caras, sus miradas. ¡Siempre me emociono con las bodas!

Ya sé que querríamos estar leyendola todo el día y que nos explicara cosas y cosas, pero tiene que crear eventos bonitos, así que para terminar, Miriam ¿Cuál es tu proyecto Soñado?

Ja, ja, ja, mi proyecto soñado en realidad son dos. Uno, sería que me dijeran: Miriam queremos una mesa espectacular donde lo único que queremos es que nos sorprendas sin problemas de presupuesto.
El segundo sería de esos que te enriquecen pensando en para quién lo haces y porque lo haces. Sería una preciosa y enorme mesa dulce para niños que estén malitos, para que por un momento se sintieran inmersos en un lugar mágico, repleto de dulces, colores, ilusiones y felicidad.

Miriam haces un trabajo increíble ¿Qué haríamos sin creativas como tu los que nos encantan estas cosas pero no tenemos tiempo?

Muchas gracias por dedicarnos tu tiempo y habernos abierto las puertas de tu mundo. ¡Un Beso Enorme y que tus sueños se hagan realidad!.

Sí, sí ya os dejo que vayáis raudos y veloces a visitar su web: Platitos de Azúcar

Red Velvet Mug Cake Para San Valentín

Renovarse o Morir. No sé la de veces que habré oído esta frase. Pero no por eso deja de ser cierta.
Este San Valentín vais a ir a la última en vuestro detalle dulce de amor.

Sopa de Amor señor, sopa de Amor, la, la. ¿Os sabéis está canción o soy muy vieja ya? ; )

Pues os voy a revelar hoy y aquí un secreto secretísimo: Tengo espías por todo el mundo con la misión de avisarme de tendencias dulces en sus ciudades. Sí, sí hasta en las antípodas. Entre surfeo y surfeo también comen dulce.

Hace un tiempo me informaron de una nueva tendencia que estaba haciendo furor en Estados Unidos por su simplicidad y rapidez para preparar un desayuno estupendo o una merienda improvisada. Los MUG CAKE o Pasteles en Jarra.

Sí, sí, no son CUP CAKES, pasteles en Taza sino en Jarra. ¿Qué cual es su diferencia? la primera es que las recetas son raciones individuales y la segunda que no hace falta ni báscula, ni batidora, ni nada de nada. Menos es más. Simplemente una Jarra (taza para nosotros que no hacemos esa distinción que hacen ellos entre Cup y Mug).

Únicamente necesitas tu taza, un tenedor o batidor de mano pequeñito si tienes, una cuchara, los ingredientes y ¡a disfrutar!.

Pues como no podría ser de otra manera para San Valentín os traigo la receta de Mug Cake Red Velvet. La he estado ajustando para que quede perfecta y sabor Made In USA que es lo que mola. A mí me encanta.

Vamos con ello RED VELVET MUG CAKE para dos:

Ingredientes para el Bizcocho:
4 cucharadas soperas de Harina de Repostería (con levadura incorporada)
2 cucharadas soperas de Azúcar
3/4 cucharada sopera de Cacao puro en polvo
2 cuchadas soperas de Buttermilk
1 cucharada sopera de Leche
1/2 cucharada sopera de aceite de Oliva Virgen
1/2 cucharita de café de Colorante Rojo Extra Fuerte

Ingredientes para el Frosting / Cobertura

40 gr de Queso Crema
40 gr de  Mantequilla
5 cucharadas soperas de Icing Sugar o en defecto azúcar glas

Lo primero que hacemos es preparar el Buttermilk o suero de leche. Cogemos dos cucharadas soperas de leche y le añadimos 6 gotas de vinagre. Esto hará que se corte la leche y consigamos el suero. En 5 minutos de reposo ya estará listo. Os daréis cuenta que está lista por lo grumosa que quedará la leche.

Normalmente los Mug Cake se hacen directamente en la taza porqué son recetas individuales, pero como esta receta es de San Valentín, es decir, para dos. Es mejor prepararlo en un bol pequeño y luego poner la mitad en cada uno.

El Mug Cake se hace a lo bruto, sin tamizar ni ná de ná. Pero yo "no puedo", es superior a mí. Así que con mi mini colador, lo tamizo... ¡ains, no tengo remedio!

Así que todo para dentro, cogemos la harina, el azúcar, el cacao, el buttermilk, la leche, el aceite, y a remover bien, bien con el tenedor o un batidor de mano pequeñito hasta que quede sin un solo grumo. Luego incorporamos el colorante rojo (en este tutorial os expliqué qué colorantes dejan las masas rojo pasión de verdad).

Dividimos la masa entre las dos tazas y lo ponemos en el microondas a 750W durante un minuto y ¡LISTO!. Bueno hay que dejarlo enfriar, ¡que os veo las intenciones!.

Para el frosting si que necesitamos ayuda mecánica. Cogemos la batidora de varillas y mezclamos el queso y la mantequilla. Cuando estén bien integrados añadimos el azúcar glasé y cuando ya veamos que queda una crema lisa, ya está lista.

Nada más esté frio ya podéis ponerle el frosting con una boquilla y manga pastelera y os quedará de lo más amoroso. Yo recorté unas cartulinas rojas, las enganché un unos palillos de brocheta y con rotulador le escribí mensajitos de amor. En 30 minutos ya no quedaban ni las migas ; )

Truco 1: Los Mug Cake están pensados para comer nada más se han enfriado. Ya que la cocción al  microondas es una cocción rápida que no le da la calidad al bizcocho como para conservarlo días ya que pierde su esponjosidad muy rápido.

Truco 2: Por su rapidez de preparación, normalmente no llevan frosting. Pero yo  me tomo el tiempo de hacerlo. ¡Ya que peco, peco!. Eso sí, si sé que quiero hacer un desayuno especial, el día anterior ya dejo el frosting preparado y así por la mañana es todo más rápido.

Truco 3: Esta receta está pensada para tazas de 250ml, si la vuestra es más pequeña o más grande deberéis adaptar las medidas. Si la dejáis igual deberéis tener en cuenta que si la taza es más grande el Mug Cake quedará más bajito. Si la taza es más pequeña el Mug Cake se os saldrá de la jarra, así que deberéis poner menos cantidad en cada taza.

Truco 4: Comprobad siempre que la taza sea apta para microondas. Parece mentira, pero hay muchas tazas que a día de hoy todavía no son aptas para microondas.

Bueno pues nada más, solo desearos a todos Feliz día de San Valentín.  ¿Qué tenéis pensado hacer para celebrarlo?